白癜风品牌医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/寒露，是秋季的第五个节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。
寒露期间，晴空万里，天气常是昼暖夜凉，寒露后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。
寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥，秋燥明显。饮食养生上要注意滋阴润燥，由于秋季干燥，容易导致脾胃功能减弱，此时还要及时调理脾胃。
这时候，非常适合食用陈皮鸭，新会非常著名的药膳有陈皮水鸭汤，但除了清淡的汤水以外，陈皮闷鸭、陈皮卤鸭等等做法更是色香味俱全，入秋了，不妨吃一顿陈皮鸭。
陈皮鸭
材料：青头鸭一只（约4斤），陈皮5g，姜片、蒜蓉、葱头少量，油、盐、糖、生抽、料酒、蚝油
做法：
1.陈皮洗净，切丝煮水，煮出的水稍后用来闷鸭；
2.烧开一锅水，加入料酒和少量姜片，鸭子斩件飞水，去油去腥；
3.热油锅，爆香姜葱蒜，鸭子下锅轻煎至表皮微微金黄；
4.加入备好的陈皮和陈皮水，和其他调味料，盖上锅盖焖30分钟，大火收汁，即可食用。
陈皮鸭这道菜不仅美味可口，还具有健脾补虚、行气消食的功效，适合身体虚弱、脾胃功能不佳的人食用。
鸭子是滋阴的，能滋养五脏，能养胃生津液，在秋天能养胃阴，加入陈皮一起烹煮，还能加强理气、去腻的作用，在寒露即将来临之际，吃点陈皮鸭是个非常不错的选择。
陈皮可以很好地调理消化不良、胃脘胀满、呕吐呃逆等脾胃小毛病，夏秋转季时，脾胃容易感到不适，可以巧用陈皮来帮忙。
陈皮水：吃得过油过凉引起的腹胀，可以适当喝陈皮水调理。
陈皮生姜茶：有理气健脾的功效，可用于调养脾胃气滞所致的胃脘隐痛、脘腹胀满。
陈皮山楂茶：理气化痰、健脾消食。血脂高、爱吃油腻食物的人可以适当饮用。
陈皮茯苓桂圆茶：健脾安神，可用于调理湿气重导致的肥胖、睡眠不好等问题。
陈皮红枣黄芪茶：补气升阳、健脾益肺、养血安神，多用于气虚体质的人群。
陈皮麦芽玫瑰花茶：消食化积、健脾理气。紧张焦虑、压力大的人群可适当饮用。
陈皮能够行散气滞，使胃脘部的气机通畅。对于脾胃不和、胃气上逆引起的呕吐、呃逆，陈皮通过调理脾胃之气，使胃气下降，对于缓解恶心、呕吐效果更佳。
无论是小孩还是老人，在出现食积不化、腹胀、嗳气等症状时，用陈皮煮水饮用或者在菜肴中加入陈皮，都有助于缓解脾胃不适的问题。
陈皮作为一种传统的中药材，以其独特的理气健脾、燥湿化痰等功效，当之无愧地被称为“脾胃圣药”。
陈皮与不同的药材、食材搭配，能产生1加1大于2的效果。
新会陈皮更是陈皮中的佼佼者，它在日常生活中的应用广泛，无论是食疗还是药用，都能为我们的健康带来诸多益处，难怪广东有这么一句谚语：“家可以无金，但不可以一日无陈皮”。
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我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。
