陈皮，是生活中常见的一味中药材，它不仅味道香醇，而且药用价值极高。其中，产自广东新会的陈皮更是被誉为极品陈皮。
新会陈皮的两大主要功效止咳化痰在中医理论中，陈皮味辛、苦，性微温，入脾、肺经。其性温而燥，能行气化痰，具有非常好的止咳化痰效果。对于因痰湿阻肺引起的咳嗽、胸闷等症状，陈皮能够发挥很好的疗效。此外，新会陈皮还有温中散寒的作用，对于胃寒引起的呕吐、呃逆等症状也有很好的缓解效果。新会陈皮的功效并不止于此。它还有着强大的调节肠胃功能。
调节肠胃在中医看来，脾胃是人体的“后天之本”，是人体获取营养、排除废物的重要器官。新会陈皮能够健脾开胃，促进消化吸收，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的改善效果。同时，新会陈皮还能燥湿止泻，对于湿邪引起的腹泻、痢疾等症状也有很好的治疗效果。
新会陈皮怎么饮用呢？煮茶法将陈皮洗净直接放入冷水中煮沸3-5分钟。温饮、凉饮随意。温饮芳香馥郁，凉饮清爽甘凉。煮茶工具：可以选择家用电水壶直接煮，也可以选用专用的煮茶壶、杯具等！此法适合老陈皮，久煮益香。
泡茶法1、选皮：选择年份陈皮，3年以上，越陈越好，根据饮用人多少撕成小片或整个一片三瓣，放入茶壶。
2、煮水：将泡茶的水煮沸（山泉水更佳）。
3、泡茶：
第一泡：先用沸开水泡洗30秒，然后将茶汤侵泡茶具，让陈皮的芳香浸透到茶杯之中，品杯，摆龙门阵。
第二泡：再沸开水泡洗10秒，茶汤点洗茶具，龙门跑马。
第三泡：用沸开水冲泡陈皮约2分钟（泡的时间长短可以控制陈皮茶的浓淡颜色）
4、开茶：
启壶：把已泡好茶的壶盖打开；
过堂：将泡好的茶倒入另一盛茶器皿中；
请茶：低斟杯中，敬请客人品茶。
泡茶工具：可以选择盖碗，也可以选择公道杯或相应的泡茶杯具等。
配茶法陈皮不仅可以单独泡茶喝，还能同样和陈皮茶还有的一种就是搭配与其它茶一起入泡，例如我们最常喝的陈皮搭配普洱，还有可以搭配白茶，陈皮搭配黑茶红茶，还有玫瑰花茶，各种花茶等。
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