民以食为天，婚礼食物能作为设计语意分析的第一个板块，其食材的设计与味觉记忆留存的特殊性是主要原因。品尝婚礼食物是了解一个地区婚俗的重要渠道，大理白族婚俗中的美食各式缤纷多彩。大理白族婚俗中流水宴是重量级的一环，无论是别娘宴、吃生肉、开席、八大碗、喜酒、甜茶等等，都一环环用味道串联起大理白族婚俗的记忆。民以食为天，婚礼食物能作为设计语意分析的第一个板块，其食材的设计与味觉记忆留存的特殊性是主要原因。品尝婚礼食物是了解一个地区婚俗的重要渠道，大理白族婚俗中的美食各式缤纷多彩。大理白族婚俗中流水宴是重量级的一环，无论是别娘宴、吃生肉、开席、八大碗、喜酒、甜茶等等，都一环环用味道串联起大理白族婚俗的记忆。
01大理白族通常会用“甜”这一味在婚礼食物上，寓意甜蜜，幸福美满
1、婚礼食材选择
在中国大地上从古至今农业的发展一直是中华各个民族生根立命之本，中国著名菜系的制作均以当地独特的食物作为材料进行烹饪，出现的美味独具一格。而在大理白族婚礼中出现的食材也符合因地制宜的这个规律，大理白族聚集最多的地方是位于苍山脚下的洱海及周围平坝地区，洱海水域属于高原湖泊，渔产丰富。
在肉类食材中猪肉和鱼类是大理白族婚礼食材中的常客，尤其是靠着洱海边所获得的鱼类，更是婚礼八大碗中必不可少的重头菜品。猪肉的处理方法多切成小肉块进行腌制与烹饪，菜品名称各地有所不同，但食材的相貌却有千丝万缕的联系。
靠山吃山，靠水吃水。大理白族婚礼上鱼类菜品值得了解，婚礼预备时会有整群的白族妇女来处理鱼材，也不用如何大张旗鼓地烹饪，平平展展地铺在锅里让鱼的鲜香渗透出来即可。当然在白族人的味觉里搭配鱼类鲜美味觉的最好是酸辣口味，应运而生了红红火火的白族酸汤鱼等著名菜系。因地制宜、就地取材是白族美食的最关键特色。
2、以甜、辣为代表的婚礼味觉
大理白族婚俗和其他民族婚俗一样，都是极其重要的喜事。对于喜事的味道表达，大理白族通常会用“甜”这一味。早在正婚还没有举行之前的鸡酒礼（鸡酒礼，白族话叫“隔格枝”）。时，男方就会提着红糖去女方家吃席。招待客人时不像汉族用茶叶泡茶，大理白族婚俗中习惯泡米茶，也叫甜茶，所以顾名思义这米茶的味道也非常甜蜜。
在大理白族婚俗中很多地方都会在开席之前先吃瓜果和品酒，俗称“摆果酒”。仅蜜饯类的品种有南瓜蜜饯、梨片蜜饯等八九种，加工花样也不同。有条型、花型和丝型。同样是蜜饯类的还有一个，雕梅，它是白族姑娘最珍贵的嫁妆之一。
每年梅子成熟时，白族妇女、白族年轻姑娘都会制作雕梅，将青梅做成果脯，雕刻成玫瑰花、菊花等抽象花朵的样子，然后用红糖腌渍，是女子出嫁随物中最为甜蜜的一种。除了酒，大理白族婚俗中最为典型的饮品就是甜茶或者米茶，这是用米泡、糖等冲泡的，颜色清淡、滋味甜蜜。
大人小孩都争相品尝，分享甜茶带来的婚礼甜蜜也是这一行为背后所蕴藏的之一。在大理白族婚礼美食中除了能够品尝到甜以外，另一个代表性味道就是“辣”。在白语中，辣的发音类似“亲”，在大理白族各个地方的婚俗当中辣椒面都充当着中重要角色。在新娘跨的火盆中新朋好友会在里面放满辣椒面，呛得在场朋友不断流泪。
有的地方新郎背新娘进家宅时或者洞房时也会不断往新娘身上撒辣椒面，意图红红火火、亲亲热热。而在隆重的婚礼流水宴上，八大碗的登场使得婚礼进入高潮。白族八大碗各地不相同，但辣口味的菜占8大碗中的主要菜品，除了直接用辣椒面调味外，还有红、绿辣椒等食材。
婚礼八大碗遍布了整个大理白族地区，以大理洱海四周的平坝地区为例，海西海东的八大碗多以鱼、米、豆腐等为固定菜系，洱源坝区和半山区，甚至剑川白族，则微妙的转变为肉类为主的固定菜系。虽然各个地方的八大碗内容都不一样，但各类食材的做法都以辣为主要口味。
3、从甜、辣味觉到暖色系色彩视觉
大理白族婚俗里面的食物酸甜苦辣咸各有不同，背后的感情更是千滋百味。单纯而抽象的舌尖的味道需要转化成具象的、直观的视觉感受，这样一来味觉的记忆就不仅仅是一个单向的思维凝练，而是一个由多种地区文化汇聚成味觉记忆，而后又从味觉记忆发散成地区文化的双向思维链条。
甜辣作为大理白族婚俗中令人难忘的记忆，就好像是一个标签，这种味道植根白族人民心中，回忆起来婚礼时，不免就会回想起这浓香的滋味，但这种味道时常留存在记忆之中，因为美食总是转瞬即逝。从食物的颜色上来看，大多时候厨师都会把甜的食物做成暖色系。雕梅是深红色的，红糖是深红色的，果脯们是浅红色的，米茶是浅黄色的。
由于人的自然生理反应，甜的味觉会刺激人的大脑分泌使人快乐的元素。而辣的食物大多时候由于辣椒的添加也会在食物颜色上呈现暖色系，吃辣的食物使血液加速流动，使得人看起来红彤彤的，心情也会因为血液的加快而显得激动和兴奋。
02了解婚礼服饰图形基因设计的语意，服饰内容及造型的选择很有讲究
大理白族婚俗中色彩、图形、构图最为抢眼的莫过于婚礼服饰，而在婚礼服饰中，设计寓意突出体现在新娘服装上。在第二章的实地田野调研中不难发现随着族群生活环境不同，白族婚礼服饰也有着明显的不同之处。喜洲白族新娘婚礼服装在正喜日的穿着充满着喜庆的主调，衣服全长大约cm。
头上扎满毛茸茸的线球，红色、黄色、粉色、绿色等绚丽多彩，绒球堆积得越高，寓意着新娘人缘更好，拥有更多的祝福。这一彩球帽子的习俗一直到今天仍然保留着。大理喜洲新娘服装，一身红旗袍从头到脚，袖口和裙边缝订着绣花边，以几何纹样起边，从头尾开始缝合，中间则是缝合着大的、完整花朵的绣片。
旗袍领口运用中国民族服饰中采用率非常好的斜襟立领的设计，小袖口窄肩。由于上衣裙摆块大，下裤的绣花从小腿处就开始出现，波浪花纹和花朵相间分布。在配饰方面也有着喜洲地区明显的特点，一副墨镜、一个手持镜子、几串手链镯子。
墨镜的出现源头已无法考究，当地白族认为新娘子进家门的一路上避免看到妖魔鬼怪则需要用墨镜挡着双眼。镜子的功能和墨镜几乎如出一辙，镜子是震慑在接亲路上将遇见的妖魔。整体新娘服装活泼奔放，从服装主要部分有明显旗袍风格，鲜明特点体现在头饰上。
与新娘妆匹配的新郎装也有一番味道，喜洲地区白族新郎装朴素大方，以上下衣部分组成。虽不如新娘妆的颜色夺目，但服装整体较现代服饰来说还是非常鲜艳的。新郎装上衣分为3件，里子一般由白色服装打底，中间搭配蓝色长袖开衫外套，蓝色外套中间缝合粗旷，由白色盘扣连接。
最外面还要披上一件黑色的马甲背心，该马甲用金色材料包边，左右各一个口袋，同样搭配白色盘扣。下裤为天蓝色的布料进行制作，裤脚处有彩色绣花贴片。头部是由简单的白色巾帕作为包头，在脑袋后面系上结，左右耷拉着巾帕的布条，布条结尾处也有和裤脚类似的刺绣花纹。
结语：大理喜洲、大理海东、大理洱源三个地区的白族也许无法全部代表大理地区白族全部婚礼服饰的习俗，但还是能够从中大理白族婚礼服饰的基本共性特征。他们主要都是由多件套组成，并且每一件都有固定的形制和搭配。婚礼服饰和民族日常其他服饰一样受自然地貌、习惯风俗等多种成因的影响。