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1、月季
玫瑰基本信息
中国分类学上所说的玫瑰：一般是指带有浓郁玫瑰花香，一年一次或多次开花（绝大多数玫瑰品种一年只开一次花，只有中国平阴玫瑰中的丰花系列玫瑰等少数几个品种，可一年多次开花）。通常玫瑰大多密生枝刺，一芽多花，花枝被剪下后花朵会很快萎蔫，最长时间不会超过半小时。因此，玫瑰不适合于作鲜切花。此外，大多数玫瑰品种都具有浓郁的玫瑰花香。中国所说的玫瑰通常只能用于提取玫瑰精油、制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰酱及制药等。也就是国际上所谓的传统（古老或传统）玫瑰（Oldrose）。
中国普遍栽培的传统玫瑰品种只有：苦水玫瑰（甘肃省永登县苦水镇）、平阴玫瑰（山东省平阴县）、大马士革系列玫瑰以及千叶玫瑰（法国品种）等十余个品种。生产上大规模栽培的品种仅有7-8个品种。
如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。二者主要区别是花蕾大小和花蕾颜色，前者小，为紫色花蕾，后者大，为粉红色花蕾。
可食用玫瑰品种知多少？不是所有的玫瑰都是可以吃的，那么哪些玫瑰可以吃？可食用玫瑰品种包括哪些？今天就让我们分别来了解下吧：
1、大马士革玫瑰
大马士革玫瑰，香料“玫瑰”的一种，属古典庭院“玫瑰”，丛生灌木植物，原产于叙利亚，14世纪开始在法国广为栽种。目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，也是世界公认的优质玫瑰品种。
大马士革玫瑰属落叶直立丛生灌木，主干粗壮，枝条直立丛生，一般株高cm左右。其花香纯粹、细致，属国际淡香型，花期相对集中，开花时散发出清甜的香味，是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品种，因而大马士革玫瑰被广泛种植用以提取玫瑰油。这么多惊艳的网红“玫瑰”竟然不是玫瑰？真相了
图鉴欧洲玫瑰的品种细分:
别墅Villa粉色大马士革Damascus红色菲力赛特Philicaite粉红色欧洲香水玫瑰EuPerfumeRose红色青年联盟YoungAlliance红色约克与朗克斯特YorkLongkeste淡粉色
2、平阴玫瑰
平阴玫瑰是山东平阴的代表性品种，其栽培历史十分悠久，距今已有多年历史。平阴玫瑰植株紧凑，短枝性强，皮刺少而短，花单生或几朵聚生，以聚生为多，花极度重瓣，呈千叶型。而平阴玫瑰的食用价值也非常突出，早在明代开始，平阴人已经将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。
紫枝玫瑰、丰花一号
3、紫枝玫瑰
紫枝玫瑰单花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬赏枝条夏观花”。紫枝玫瑰为杂交（红刺玫为母本，中国重瓣玫瑰为父本）培育的新品种，属四季型玫瑰。它的花大，花径可达10.8公分，单花重4.2克。重瓣，紫色，其丛枝较开张，外围结花能力强，从四月下旬至十月下旬均有花开放，亩产约斤以上。结实能力强，不感锈病。当年生枝几乎无刺，霜降后枝条变成紫红色。此品种夏秋可赏花，秋天可看果。
4、苦水玫瑰苦水玫瑰主要产于甘肃苦水地区，是钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰自然杂交而成的品种（并非人工杂交选育品种），栽培历史悠久，为中国四大玫瑰之一（目前中国普遍栽培的四个传统玫瑰品种是：苦水玫瑰（甘肃省永登县苦水镇）、平阴玫瑰（山东省平阴县）、大马士革系列玫瑰以及千叶玫瑰（法国品种））。苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。
5、滇红玫瑰（云南金边玫瑰）
云南是目前世界上三大鲜切花玫瑰生产地之一，而云南食用玫瑰也是相当出名，比如滇红玫瑰。相较于中国其他的食用玫瑰品种，滇红玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩，有着更为清香的甜味。其花期在每年4、5月，一般当地农村用滇红玫瑰来制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花饼和玫瑰素炒等佳肴的食材。
6、墨红玫瑰
墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”，是一种重要的食用玫瑰品种。墨红实为月季，由杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成，一开始是作为切花品种。墨红花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，为最香月季之一，是制作香料的原料，也用于制作茶及酱。
7、法国千叶玫瑰
千叶玫瑰《中国植物志》称其为：百叶蔷薇Rosacentifolia）是直接从法国引进的品种。
千叶玫瑰属于小灌木，高2-3米，原产高加索，在欧洲栽培悠久，千叶玫瑰花色为粉红色，与保加利亚的大马士革玫瑰外形相似，区别于花托根部,法闰玫瑰花托部光滑无刺，花色为浅粉色，花期为每年的5月，所以也叫5月玫瑰。开花枝条1年只开花1次，来年老枝不再开花，2所以每年必须繁育新枝来提高来年产量。关于食用玫瑰就先分享到这里了，有不对的地方或者需要补充的欢迎留言哦！
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