顾谦等编著的《红茶化学》认为：武夷山金骏眉红茶水浸出物中含有：10-20%的多酚类物质、5-11%的茶红素、-9%的茶褐素、0.4-2%的茶黄素、0.2-0.5%的氨基酸、-5%的咖啡硷、2-4%的可溶性糖、1-2%的水溶性果胶、1%左右的有机酸、0.02%左右的芳香油。此外，还有盐及其它物质。多酚类物质武夷山金骏眉红茶中的多酚类物质，简称茶多酚，俗名茶单宁，是武夷山金骏眉红茶中最主要的有效成分之一。主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、花青素和酚酸四类物质组成。儿茶素类含量最高，约占茶多酚总量的70%，是武夷山金骏眉红茶药效的主要活性成分。它具有防止血管硬化、动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗窦变、延缓老化等效用。儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。细菌性痢疾及食物中*患者喝武夷山金骏眉红茶颇有益。民间常用浓武夷山金骏眉红茶水涂抹伤口、褥疮和香港脚，防治细菌生长扩散效果显著。武夷山金骏眉红茶的茶黄素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是武夷山金骏眉红茶主要生理活性物质，它具有降血脂、消除自由基和防治心血管疾病的作用。近年来茶黄素的医药价值和保健功能日益为人们所认识，成为研究的热点。由于它是由儿茶素氧化而来，故其含量在武夷山金骏眉红茶中最高，一般为0.4-2%。年由世界粮农组织发起，在英国、美国和加拿大联合开展武夷山金骏眉红茶对人体健康作用的研究。结果表明，茶黄素类不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病*，改善和治疗心血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。日本原征彦等的研究发现，茶黄素对肉*芽孢杆菌、肠炎杆菌、金色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌和贺氏细菌均有明显的抗菌效果。还发现对ACE酶（血管紧张素Ⅰ转换酶）有着显著抑制效应，具有降血压、降液粘滞度的功效，能预防和治疗心血管疾病、高血脂症、脂带谢紊乱、脑梗塞等疾病。生物硷武夷山金骏眉红茶中生物碱主要分为嘌呤硷和嘧啶硷两种类型。嘌呤硷包括咖啡硷、可可硷、茶硷、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤、腺嘌呤、乌便嘌呤等八种。含量最多的是咖啡硷，约占总量的-5%；其次是可可硷，占总量的0.05%，再次是茶硷，约占0.%；其它嘌呤含量很低。故不少学者把咖啡硷作为武夷山金骏眉红茶中生物碱的代称。咖啡硷具有重要的药理功能，它能刺激中枢神经，兴奋大脑皮层，减少疲乏，增强思维，提高工作效率；是血管的舒张剂，能提高胃液分泌量，帮助消化；能加快血液循环，增加肾上球的过滤率，起利尿作用；对气管哮喘有一定疗效；食入人体后，最后产生去甲基作用，以尿酸形式被排出体外，不会残留人体内，对人体没有*害。另据实验证明，武夷山金骏眉红茶中的茶多硷还能吸附金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。芳香物质武夷山金骏眉红茶为全发酵茶，在加工过程中发生了化学反应，香气物质从鲜叶中的50种增至25种。它具有清除口腔腥臭、抑菌、消炎、镇痛、宁神的作用。氨基酸武夷山金骏眉红茶中的氨基酸以两种形态存在。一种是存在于蛋白质里，即组成蛋白质的氨基酸。另一种是以游离态存在于叶内，称为游离氨基酸。《武夷山金骏眉红茶生物化学》载曰：武夷山金骏眉红茶中的氨基酸通过提取，纯化，分离，鉴定共有26种，其中20种是组成蛋白质的氨基酸，6种是非蛋白质氨基酸。数量较多的有茶氨酸（占6.2%），谷氨酸（占.2%），精氨酸（占4%），丝氨酸（占2.2%），天冬氨酸（占%）；其次是缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。氨基酸是人体必须的营养成分，谷氨酸有助于降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸能调整脂肪代谢；a-氨基丁酸对高血压有明显的降压效果。维生素武夷山金骏眉红茶中含有多种维生素，如有VA、VD、VE、VK、VC、VP、VU、B族多种维生素和肌醇等。武夷山金骏眉红茶中的维生素可称为“维生素群”，饮茶可使“维生素群”作为一种复方维生素补充人体对维生素的需要。维生素A是人体不可少的物质，具有促进人体生长发育，维持上皮细胞与正常视力的生理功能。维生素D能促进肠壁对钙和磷的吸收，调节钙和磷的代谢，有助于骨骼钙化和牙齿的形成。维生素C能增加血管韧性，抵抗病菌侵袭，降低胆固醇，防色素沉着等作用。其它物质武夷山金骏眉红茶中的氟对于防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果，钾有助于降低血压。
摘要：据专家研究金骏眉所属的红茶为“万病之药”。研究人员认为，武夷山金骏眉红茶中的酶有助预防帕金森病，而咖啡因无此功效。研究人员希望今后能从武夷山金骏眉红茶中提炼出有效成分制成预防帕金森病的药物。
与其它各类茶相比，武夷山金骏眉红茶具有独特的医疗作用：
（一）金骏眉有防治心脏病和脑血管疾病的功效与作用
武夷山金骏眉红茶具有舒张血管，有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压。可降低血液粘度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国医学界在最近的一项研究发现，心脏病患者每天喝4杯武夷山金骏眉红茶，血管舒张度可从6%增加到10%。常人在受到刺激后，则舒张度会增加到1%。
这项研究是由波士顿大学进行的，研究报告说，武夷山金骏眉红茶的疗效虽然无法使病人的血液流通恢复正常，但却有助于改善血管畅通的状况。还有研究表明，武夷山金骏眉红茶中含有一种黄酮类化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防治中风和心脏病。
美国一项最新研究显示，每天喝一杯武夷山金骏眉红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40%。日本大阪市立大学实验指出，饮用武夷山金骏眉红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实武夷山金骏眉红茶有较强的防治心梗效用。
（二）金骏眉有提神消疲，利尿的功效与作用
武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，促进提神、思考力集中，使思维反应敏锐，记忆力增强。加之对血管系统和心脏也具有兴奋作用，能强化心博，加快血液循环，促进新陈代谢，排泄乳酸，达到消除疲劳的效果。
此外，武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷与芳香物质能联合作用，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，增加尿液量，有利排除体内尿酸、过多的盐分、有害物质等，缓和心脏病、肾炎造成的水肿。
（三）常喝金骏眉有降脂降糖降压的功效与作用
茶中的儿茶素类化合物能分解脂质，并促进排泄，以减少血液中的吸收量，调节胆固醇到维持适量。同时，还有抑制血小板聚集和帮助血液抗凝的功能，降低血栓发生的几率。有实验表明，20毫克武夷山金骏眉红茶或0-40毫克绿茶，可抑制每毫升含血清纤维蛋白原1毫克的血浆凝固。
糖尿病是一种由于血糖浓度过高，引起代谢紊乱的疾病。临床症状是典型的“三多一少”即多饮、多尿、多食及消瘦。武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物及复合多醣类等具有降血糖的功能。儿茶素可抑制唾液中的淀粉酶酸，分解淀粉为葡萄糖的作用。因此，长期坚持饮用武夷山金骏眉红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。
有关机构研究还发现，武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物可以抑制血管紧缩素Ⅱ的形成活动，有助于降低血压至正常状态。同时，能发挥增强血管弹性、韧性、抗压性的作用。
（四）喝金骏眉有养胃暖胃、驱寒的功效与作用
绿茶有天然的轻逸之感，但喝绿茶后常会感到胃部不舒服。这是由于绿茶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃黏膜有一定的刺激作用。特别是胃寒的人或空腹情况下刺激性更为明显。而武夷山金骏眉红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，这些茶多酚的氧化物能消炎，保护胃黏膜，能养胃暖胃，所以，不论清晨或夜晚都能享受武夷山金骏眉红茶的乐趣。
武夷山金骏眉红茶甘温可养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬，万物生机藏闭，人们的生理机能处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”，故冬日严寒时节以喝武夷山金骏眉红茶为理想饮品。所以民间常以武夷山金骏眉红茶作为暖胃、助消化良药。
（五）常饮金骏眉红茶有强壮骨骼，防龋齿的功效与作用
2年5月1日美国医师协会发表对名男性和名女性经10年以上的调查，指出饮用武夷山金骏眉红茶的人骨骼强壮，因为武夷山金骏眉红茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，武夷山金骏眉红茶的多酚类含量最多，为17.4%，而绿茶为12%，红葡萄酒为9.6%，鲜桔子汁0.8%。
为防治女性常见的骨质疏松症，专家建议每天坚持喝一杯武夷山金骏眉红茶，坚持数年，其效果明显。如在武夷山金骏眉红茶中加入柠檬，强壮骨骼，效果更佳。
另外，饮茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，能起到防龋齿的效果；而且，武夷山金骏眉红茶中含有丰富的氟，与牙齿钙质有很大的亲和力，它们结合之后可以补充钙质，使抗龋齿的能力明显增强。所以用武夷山金骏眉红茶漱口可预防蛀牙和过滤性病*引起的感冒。美国杂志还报道，武夷山金骏眉红茶抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。
（六）常喝金骏眉红茶还有预防帕金森病的功效与作用
帕金森病是一种常见的神经功能障碍疾病，其症状为病人静止时手、头或嘴不由自主地震颤，肌肉直，运动缓慢，姿势平衡障碍等。迄今为止，帕金森病的致病原因仍不完全清楚，也无根治良方。据统计目前全球帕金森病患者已超过万人。
新加坡国立大学杨潞龄医学院和新加坡国立脑神经医学院的研究人员调查了6.万名45岁至74岁的新加坡居民，发现，每个月至少喝2杯武夷山金骏眉红茶的受调查者，患帕金森病的几率比普通人低。
研究人员认为，武夷山金骏眉红茶中的酶有助预防帕金森病，而咖啡因无此功效。研究人员希望今后能从武夷山金骏眉红茶中提炼出有效成分制成预防帕金森病的药物。
金骏眉红茶的功效与作用扩展阅读
金骏眉所属的红茶为“万病之药”。最早饮茶是从药用开始的。成书于战国时期的《神农本草经》曰：“神农尝百草疗疾，日遇七十二*，得荼（茶）而解之。”自此以后，先民们就以喝茶来解*治疾。关于茶饮用的药用功能，《神农本草经》云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”
华佗《食论》云：“苦茶久食益意思。”梁代陶弘景《杂录》称：“苦茶轻身换骨。”《唐本草》说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无*，一主瘘疮，利小便，去痰，解渴，令人少睡。”唐陈藏器在《本药拾遗》中说：“贵在茶也，上通天境，下资人伦，诸药为百病之药，茶为万病之药。”又说：“武夷茶色墨而味酸，最消食下气，醒脾解酒。”单杜可说：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷茶性温不伤胃，凡茶癖停饮者宜之。”《救生苦海》说：“武夷茶、乌梅肉、干姜为丸服之，治休息痢。”
唐代茶圣陆羽在《茶经》写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”又指出茶有“解*、治病、醒酒、兴奋、解渴”等功效。
唐代刘贞亮把饮茶作用概括为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志。还有卢全《饮茶歌》中吟道：“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神。”
明代顾元庆《茶谱》中记载：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。”明史《食货志》：“番人（指少数民族）嗜乳酪、不得茶，则困以病。”明代著名医学家李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降则上清矣。温饮则以因寒气下降，热饮则借火气而升散。又兼解酒食之*，使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之功也。”
清代黄宫绣的《本草求真》称：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，纤芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解*，是以垢腻能降，炙傅能鲜，凡一切食积不化，头目不清，二便不利，消渴不止，及一切吐血、便血等服之皆能有效。”《桃源县志》载：“以茶配五味汤，云为‘伏波将军’(马援)所制，用御瘴疠。”
日本“茶祖”荣西禅师(公元—)在《吃茶养生记》上卷开篇写道：“茶者，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵；人伦采之，其人长命。”英人威廉?格莱斯顿说：“你感觉寒冷时，茶使你温暖；你感觉燥热时，茶使你清凉；你感觉激动时，茶使你镇静。”中国学者陈望道说饮茶可以唤回你的青春、勇气和健康。
现代科学研究表明：武夷山金骏眉红茶中含有多种化学成分，其中具有药用价值的就有00多种。它们多以有机物的形态存在，如茶多酚、咖啡硷，其中茶多糖、氨基酸、维生素、芳香油以及多种矿物质和微量元素等，是人体不可缺少并各具功效的重要营养和药用物质。
随着近代科学和现代医学对茶效用研究的不断深入，饮金骏眉红茶不但能解渴，还能防治疾病，提高机体免疫功能和健康水平，是一种非常有益人体心身健康的保健养生饮品。茶之所以有养生、保健的功效，是因为武夷山金骏眉红茶里含有很多人体生理需要的元素。现代科学研究表明：武夷山金骏眉红茶中含有多种化学成分，其中具有药用价值的就有00多种。它们多以有机物的形态存在，如茶多酚、咖啡硷，其中茶多糖、氨基酸、维生素、芳香油以及多种矿物质和微量元素等，是人体不可缺少并各具功效的重要营养和药用物质。
从所周知，喝武夷山金骏眉茶叶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病*和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，武夷山金骏眉茶叶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。美国政府资助了多项关于武夷山金骏眉茶叶及其化学成分的研究，研究结果表明，武夷山金骏眉茶叶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是武夷山金骏眉茶叶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。年5月1日，美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对名男性、名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用武夷山金骏眉茶叶的人骨骼强壮，武夷山金骏眉茶叶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。
随着近代科学和现代医学对茶效用研究的不断深入，饮茶不但能解渴，还能防治疾病，提高机体免疫功能和健康水平，是一种非常有益人体心身健康的保健养生饮品。茶之所以有养生、保健的功效，是因为武夷山金骏眉红茶里含有很多人体生理需要的元素。现代科学研究表明：武夷山金骏眉红茶中含有多种化学成分，其中具有药用价值的就有00多种。它们多以有机物的形态存在，如茶多酚、咖啡硷，其中茶多糖、氨基酸、维生素、芳香油以及多种矿物质和微量元素等，是人体不可缺少并各具功效的重要营养和药用物质。
三杯红茶，稳血压护心脏研究人员发现，爱喝红茶的人饮食更健康，鱼类和果蔬摄入量更大，这些人受教育程度更高、吸烟率更低、心脏病和中风更少、头脑更敏锐。另外，爱喝红茶的人社交更活跃，朋友更多。苫田安武博士指出，老人喝红茶骨折和残疾危险更小，其原理有待进一步研究探索。
红茶，一直以来都是作为女性喝茶的首选。女性喝红茶，不仅可以提神养颜，还可预防心血管等疾病。早有研究表明，对于心脏不好的人，如果每天坚持喝杯红茶，可以达到稳定血压，保护心脏的效果。
高血压是一种常见的慢性病，也是被公认的引起心脑血管疾病和致死的风险因素。高血压会引发心脏病，这是早已明确的结论，而如今，人们开始认识到，血压的变化也是一种潜在的风险。红茶茶叶中含有的黄酮类成分则被证明为与改善血压和心血管健康密切相关，黄酮类是一种抗氧化剂，能够防止心血管疾病，尤其对心脏来说，茶中的黄酮类能起到很好的保护心脏的作用，并且研究结论发现，红茶可以很好的降低人在夜间的血压浮动。
为了证明红茶的这一功效，西澳大利亚大学的乔纳森·霍奇森教授对名血压收缩值在到mmHg的男女进行了实验观察，让这些实验者在六个月内每天喝三杯红茶，或者喝一杯不含黄酮类而含有咖啡因的啤酒，并且在试验的第一天、第三个月和第六个月都进行了血压测量。最终结果显示了喝红茶的实验者夜间的血压变化率低于10%，而这种效果在喝红茶的第一天便能明显的体现出来，并且在实验结束的六个月后仍然保持。而对于另外一些没有喝红茶的实验者，则并没有此类变化。同时，有些地区喜欢在红茶中加入牛奶，而另一项研究也发现了，这并不影响红茶稳定血压的功效。
虽然，喝红茶可以稳定血压保护心脏已经得到了实验的证明，不过，一些高血压者在平时的饮食生活中还是要注意，少吃盐、多吃水果蔬菜、少喝酒，多运动等等这些都有助于降低高血压危险。
扩展阅读——红茶的医疗保健作用人们经过长期饮用茶叶的实践证明，饮茶不仅能健身延年，而且能够预防疾病，茶被公认为是最好的保健饮料。
(一)红茶的主要成分和药理功能
茶的鲜叶包含75％左右的水分及25％左右的干物，在干物中的化合物包括不可溶的蛋白质、淀粉、粗纤维和可溶的酚性物、醣类、嘌呤硷类、氨基酸、维生素、芳香物质、矿物质等。
不同的茶树品种，生长环境、生长季节、茶叶部位、制作技术等因素均会影响各成分的比重。就红茶而言，它与人体健康密切相关的主要成分有：
多酚类化合物：又称茶多酚，可溶性多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10％～2O％，其中以儿茶类化合物含量最高，
约占茶多酚总量的70％。这是茶叶药效的主要活性成分。它．具有防止血管硬化，防止动脉弱样硬化、降血脂、降血．压、降血糖、消炎抑菌、防辐射、延缓老化等效用。
嘌呤硷类：包括咖啡硷、茶硷、可可硷等，约占红茶的4％左右，三种生物硷的功能相似，咖啡硷是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用，但它与游离态的咖啡硷不同，无致畸、致癌、致突变的作用。
芳香物质：红茶中的芳香物质约占，～00毫克／千克，多达25种，具有除口腔腥臭、抑菌、消炎、宁神、镇痛的作用。
氨基酸：氨基酸是人体必须的营养成分，红茶中谷氨酸有助于降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。
其他元素：红茶中的氟对于防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果，钾是有助于降低血压。
(二)红茶的疗效作用
提神消疲：红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中、记忆力增强，因此在疲乏时喝一杯红茶，能刺激机能衰退的大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋，集中思考力，达到消除疲劳的效果。
虽然咖啡硷对胃有刺激性，但因为红茶中的咖啡硷常与儿茶素及其氧化物形成结合物，在胃内酸性环境中失去咖啡硷原有的活性，因此喝红茶无需担心“伤胃”。
降血糖：糖尿病是一一种由于血糖过多引起代谢紊乱的疾病。实验发现，红茶中的儿茶素化合物及复合多醣类等具有降血糖的功能，儿茶素并可抑制唾液中的淀粉酶，分解淀粉为葡萄糖的作用，因此红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。
降血压：经实验发现，红茶中的儿茶素类化合物可以抑制血管紧缩素Ⅱ的形成及活动。有助于降低血压至正常状态。同时也发挥增强血管弹性、韧性、抗压性的作用。由于红茶中的咖啡硷能弛缓平滑肌，所以喝红茶也有助于气喘患者缓和支气管痉挛等症状。
降血脂：茶中的儿茶素类化合物能分解脂质，井促进其排泄，以减少血液中。的吸收量，调节胆固醇至维持适量；它还有抑制血小板聚集和助血液抗凝的功能，降低血栓发生的几率。有实验表明20毫克红茶惑,0-40毫克各种绿茶，可抑制每毫升含血清纤维蛋白原1毫克的血浆凝固。
抗衰老作用：人体中脂质过氧化过程巳证明是人体衰老的机制之一，因此人们服用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C和维生素E以达到增强抵抗力，延缓衰老的作用。实验表明，茶叶中儿茶素类化合物具有、明显的抗氧化活性，而且活性强度超过维生素C和维生素E。此外体内的氧化作用造成黑色素，黑色素沉准则皮肤变黑，；儿茶素的抗氧化作用可减少黑色素的形成，有助手肌肤美白。
防龋：龋齿是人类的常见病之一，尤其是儿童。茶叶中的氟含量较高广实干证明茶叶中华氟素，对于防龋齿具有明显的效果.茶叶中的多酚类化合物还可杀死在齿缝中容颜的乳酸菌及其他龋齿细菌。因此饮红茶或以红茶嗽口可预防龋齿和固齿的作用。
抗癌：红茶中的儿茶素类可抑制促成致症物质与细胞。DNA分子的结合，防止细胞癌化的可能；具有抑制由饮食进入人体的亚硝酸盐和二级胺在胃中有形成强性致癌的亚硝基化合物的作用，还具有抑制人体代谢过程中可能形成某些致癌物的作用。解*和醒酒：实验证明，红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。因此能防止饮水和食品工业污染对人体造成的危害。
对于醉酒的人，红茶素可延缓对*素的吸收，另外咖啡硷有能扩张血管，利尿的功能，加速代谢以排除酒精，并抑制肾小管对酒精的再吸收。因此在醉时可喝红茶解酒，若在饮酒前半小时先喝红茶，能使体内不至于吸收过多酒精而增加肝脏的负担。抗辐射：红茶中的多酚类与酯多醣，对于放射性同位素具有吸收及阻止其扩散的作用。再配合加速代谢的功能，使侵人人体的放射性物质随粪便排泄，减轻其攻击骨髓的危害程度。
金骏眉药用常见方剂
近年来茶疗方兴未艾，不但传统的茶药方被广泛应用，而且许多新的茶药方剂不断推出，使茶药更适合现代人的用药心理，针对性更强，效果更好。下面介绍几例以武夷山红茶金骏眉为常用方剂的药方，以供大家参考。
1.心血管疾病煮茶防治方
武夷山金骏眉红茶5克，水毫升，中火煮沸5分钟，起出，沉淀片刻，去渣取茶液约毫升，每日空腹一次饮尽，连续三月，即可获得显著疗效。老年人坚持长期饮用，能有效防治心血管疾病；20岁以上的成年人开始饮用，能使动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病防患于未然。煮茶疗法防早博、房颤优于其他药物。但煮茶要用陶器，茶量不少于5克，而且要长期坚持。（出处：《灵验偏方00个》）
2.健脾消食方
武夷山金骏眉红茶5克，红糖、蜂蜜各适量。先以沸水冲泡武夷山金骏眉红茶10分钟，再调入红糖、蜂蜜，趁热饭前频饮之，每日剂。具和胃化湿，健脾补虚之功效。适用于脾胃虚寒症。该症见胃脘隐痛、喜温，泛吐清水，神疲乏力，朝食暮吐，面色恍白，大便溏。（出处：《茶疗药膳》）
.抗癌方
武夷山金骏眉红茶8克，猕猴桃克，红枣25克。先将猕猴桃和红枣加水0毫升，煮沸至约毫升，趁热加入武夷山金骏眉红茶，5分钟后即成。每日一剂，分次饮服，并食猕猴桃和枣，具健脾、抗癌功效。适用于胃癌，湿热黄胆，维生素C缺乏症。（出处：《饮茶健身全典》）
4.开郁利气方
武夷山金骏眉红茶克，玫瑰花、月季花各9克。研粗末，以沸水冲泡盖浸10分钟，随时温饮；每日一剂，连服数天。以于行经前几天服为宜。具活血调经，理气止痛功效。方中花若用鲜品，量加倍。适用于气滞血瘀所致的痛经，量少、腹胀痛、经色暗或挟块，或闭经。（出处：《茶疗药膳》）
5.健肝明目方
武夷山金骏眉红茶1克，枸杞子10克（用盐炒至发胀，去盐备用），白菊花10克。以沸水冲泡盖浸数分钟，每日一剂，分次饮服。具疏风散热，养肝明目功效。适用于视力减退、目眩、夜盲症。（出处：《茶疗药膳》）
6.强身补血方
武夷山金骏眉红茶克，黄豆0-40克，食盐少量。黄豆加清水毫升煮熟，趁沸加入武夷山金骏眉红茶、食盐即成。每日一剂，分4次服用。具强身补血，除湿健脾功效。适用于营养不良性贫血、浮肿等。（出处：《饮茶健身全典》）
7.健胃润肺方
武夷山金骏眉红茶1克，饴糖20克。将武夷山金骏眉红茶加沸水毫升冲泡10分钟，再将饴糖加开水毫升搅溶。然后，将茶汤与糖液拌和即成。每日一剂，分2次服用。具健胃润肺、滋补强身功效。适用于身体虚弱，肺虚干咳，慢性气管炎。（出处：《饮茶健身全典》）
8.健脾固卫方
武夷山金骏眉红茶2克，糯米克。将糯米加清水毫升，待米煮熟后，趁热加入武夷山金骏眉红茶浸泡5分钟后即可服汁。每日一剂，分2次服用。具健脾固卫功效。适用于气虚自汗，糖尿病，脾虚便软。（出处：《饮茶健身全典》）
9.健脾补血方
武夷山金骏眉红茶1克、大枣25克、生姜10克。将大枣剖开，生姜切片后，加清水毫升，煮沸5分钟后，加入武夷山金骏眉红茶拌匀即成，每日一剂，分三次服用。具健脾补血，和胃助消化功效。适用于食欲不振，贫血等。（出处：《饮茶健身全典》）
10.感冒发热方
核桃仁、葱白、生姜各25克，武夷山金骏眉红茶15克，水煎取汁。每日一剂。具有解表散寒、发汗退热之功效。适用治疗感冒发热症。（出处：《茶饮养生》）
“中华茶缘会”创造时空
出品人：闫龙镇公益创投基金——请让我来帮助你！
总顾问：闫少谨
总策划：阎红卫
总监制：周轶
商标权：宇王影视、店旺通、大大瞧瞧
运营人：“茶缘”文创团队
孵化项目：
1、“茶缘”网站、手机APP，普及茶科学、弘扬茶文化、服务茶企业、振兴茶产业；
2、“茶缘”系列文创产品“炎帝部落普洱缘”生、熟茶、“炎帝部落福鼎缘”白茶、“炎帝部落安化缘”黑茶及书刊、画册、音视频等衍生品；
、“炎帝部落神农奉茶”、“神农药茶草本精华炎帝部落养生好茶”系列文化交流传播和品牌推广活动；
4、“茶缘”家庭（办公）茶席、茶文化众创空间；
5、人人都能现沏现饮、即泡即饮的“茶缘”人工智能泡茶机器人。
6、周轶养生茶方健康顾问
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇