中医认为，花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困消散。下面介绍三款常用花茶：一、茉莉花茶：茉莉花茶是春季饮茶之首选。茉莉花茶，香气清婉、馥郁宜人，不仅可以提神解郁、消除春困，而且还有调节肠胃、美容养颜的作用。
泡法：茉莉花若干（约5克），放入透明玻璃杯里，用稍凉的开水（90℃左右）冲泡（八分满为止），随即加盖（下同）以防香气散失，约10分钟后饮用。此茶含多酚类物质，有一定的收敛作用，故便秘者不宜饮。
二、玫瑰花茶
玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气等功效，可帮助消化、减脂瘦身，还能改善肌肤、去除黑斑，尤其是那股浓烈的花香，对消除疲劳、醒脑提神有很好作用，适于春季品饮。
泡法：玫瑰花6~10颗，放入茶杯中，冲入温开水，约10分钟即可。如配上两颗红枣，更添几分甜香，又增滋养气血之功。此茶性温、有行气活血之效，故阴虚火旺和月经期女性应慎用，以防加剧内火或导致月经量增多。
三、蜂蜜菊花茶
蜂蜜菊花茶具有散风祛热、清肝明目等功效。该茶能让人头脑清醒、明目，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好地疗效。
泡法：先将5~6朵杭白菊用开水冲泡，待水温下降至约40℃~50℃，加入适量蜂蜜，调匀即可。此茶性偏凉，平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮。
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