醉酒大家都见识过，
但是醉茶你听说过吗？
茶叶与烟一样，过量饮用会有副作用，特别是炒制后存放时间过短的新茶，由于含较多未经氧化的多酚类、醛类、醇类，对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用，饮后易发生胃痛、腹胀。另外，新茶中活性较强的鞣酸、咖啡碱、生物碱等物质，也易使人出现头晕、恶心、出汗、失眠等症状。严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐。注意
一旦在喝茶后出现“醉茶”症状，不要紧张，立即喝点糖水或吃点糖果，平躺休息一下多半可慢慢缓解；如果休息了一会儿依旧觉得不舒服，医院就诊。
哪些情况容易醉茶？
同样是一起喝茶，有的人容易醉，而有的人就没事，这也跟个人身体状况和适应程度有关。
?平日很少喝茶的人，稍微多喝身体不耐受，就可能过量而醉了。
?平日喝的茶是高发酵的熟茶，例如：红茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶醉了。
?一般多种茶类混着喝也非常容易醉。
?空腹时茶多喝了也容易茶醉。
?新茶更容易醉人。
建议1.避免空腹喝茶，也不要喝太浓的茶，每次少放一点茶叶，慢慢品茶，也不可多饮，要适可而止；2.新买的明前茶，先存放半个月。另外，注意不要一次性品尝太多种新茶，以免因“喝杂了”，更容易出现“醉茶”。从理论上来说，喝茶的确可以养生保健，但一天2至3杯淡茶足矣，不可代替喝水。茶叶中含有有益成分茶多酚，但也有咖啡因和草酸，过多摄入身体可能会吃不消。具体来说，人每日咖啡因摄入量应控制在毫克以内。而毫升左右的茶中大约含有40~70毫克咖啡因，反复冲泡的茶叶中咖啡因含量更高。如果一大杯茶泡一天或完全以茶代水饮用，就很有可能咖啡因摄入超标。
不仅对高血脂患者非常不利，还会诱发心率加速、心悸等症状。过多的草酸摄入也会刺激胃黏膜，导致胃部不适。所以，“完全以茶代水”“半杯茶叶泡一天”这类做法都应避免。一般来说，一天饮用淡茶2-3杯是恰当的做法。另外，太烫的茶不要马上喝。65℃以上的热饮会增加食管癌风险。隔夜茶虽不致癌，但可能会有细菌大量繁殖，引起胃肠不适应避免饮用。春天是喝茶的好时节，不少阿姨妈妈喜欢喝花茶。常见的花茶通常有3种类型：第一种是用鲜花晒干后的干花泡水饮用，例如常见的玫瑰花茶、菊花茶；第二种是用鲜花和茶叶窨制而成，主要利用的是花香，例如茉莉花茶；第三种就是将花和中草药搭配而成，例如菊花枸杞茶。相对而言，第二种花茶适合大部分人，第一种和第三种却并非人人能喝。喝花茶要了解其功效
可用于泡茶饮用的花大都有其自身的性味和作用，例如菊花性寒，利于降火；玫瑰花性温，有疏肝理血作用……正因如此，喝花茶必须因人而异。脾胃虚寒、动不动就腹泻的不能喝菊花茶。便秘、容易疲劳的人则不能喝玫瑰花茶，否则不仅加重便秘，还越喝越累。喝花茶尽量别随意“混搭”
此外，不少阿姨妈妈喜欢把各种花放在一起泡，觉得不仅颜色好看，而且还能获得更多的保健功效。其实，这种做法是错误的。如果搭配不合理的话，要么作用互相抵消，喝了等于白喝；要么“力道”过头损伤身体健康。建议喝花茶前最好能够咨询一下中医师，尽量喝单一的花茶，而且饮用不要连续超过1个月。市面上用多种花朵搭配的花茶最好不要购买和饮用。花茶需“个性化”定制
而将花搭配枸杞、甘草等中药材的“花茶”，从严格意义上讲应该是“药茶”，属于中药范畴，搭配的品种、数量都需针对不同的人，是非常“个性化”的。例如最为常见的菊花枸杞茶，脾胃虚寒、正在感冒、身体有炎症的人都不能喝。而上火的、抵抗力差的、“三高”的人虽然能喝，但是菊花、枸杞放多少又各不相同。
因此，这类“花草茶”是不能自己随便搭配的，否则极有可能产生*副作用，尤其像何首乌、藏红花、甘草等都具有一定的*性，除非由医生指导，否则决不能盲目泡茶饮用。茶中的鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，易引发消化不良。而且，鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥，引发便秘。
茶叶会妨碍机体对铁元素的吸收。比如，饭后如果立即喝用15克干茶叶冲泡的茶水，可能会使人体对食物中铁的吸收率降低大概50%，长此以往，易引发缺铁性贫血。
另外，有习惯早餐喝牛奶的退休族，如果您恰巧也爱喝茶，注意泡茶时间超过15分钟，因为茶泡久了就会析出较多的单宁酸，易影响钙质吸收，对于需要防治骨质疏松的中老年人来说，最好尽量避免。建议1.最好饭后1小时后再喝茶。2.冲泡一杯茶，最好在10~15分钟左右喝完，此时茶水酸性较低，口感最佳；同时能最大化利用茶碱提神醒脑，也能大幅度避免单宁酸的不利影响。品茶有个
法则
品鉴一杯茶要具备十个要领：
三看三闻三品一触。
三看：好茶既亮又净
三看就是指看茶汤的颜色、亮度和净度。不同的茶叶，泡出来的茶汤颜色不同，但无论是绿色、黄色、红色还是褐色，亮度基本应该是清澈透亮的（当然也有特例，比如碧螺春本身绒毛比较多，茶汤会稍显浑浊）。而且茶汤一定要干净，保证看不到异物和杂质。
三闻：好茶有层次感而且持久
闻香要分三次：
高温（60~70℃）闻纯异。在高温下，很多不好的气味容易出来，比如茶叶保存不当带来的霉味等，一般都能闻出来；
中温（40~50℃）闻类型，花香、果香、乳香、板栗香、青草香、桃香……虽然不同的茶味道不同，但好茶的一个共同特点是味道闻起来很完整，而且还有层次感；
低温后（37℃以下）闻持久度，即待其冷却后闻茶香味的浓郁度，说明生产加工时候产生的香气很多，香气的前体物质很多。不过，不要贪香，闻香3秒内有效，否则就闻不出来了。
三品：好茶醇厚回甘
一品品甘醇：喝一口茶汤在口腔里含一下，感觉它的醇厚度，比如米汤和白开水，白开水和豆浆……它们带给我们的感觉就不同。越醇厚，则说明茶汤中的内含物质总量越高，有益物质也就可能越多；
二品品滋味，这一品有一个技巧在里边，把茶汤含在嘴里后瞬间向口腔内吸气（与吸溜着吃面条类似），使得瞬间进入口腔的气流把茶汤打散形成泡沫之后分布到舌面不同的部位，香气挥发出来，就能感受它的滋味是甜是苦；
三品品回甘，如果茶汤滑过喉口有生津的感觉，则是好茶，如果一会儿感觉有异物感，则说明不是好茶。
一触：好茶叶底像婴儿肌肤
喝完茶，把茶叶倒出来，放到盘子里，用冷水冲一下，待茶叶飘起后，拿起来捏一捏，如果感觉叶子有点扎手，则茶叶粗老，原料等级低。但若感觉丝滑柔软，像婴儿的肌肤，则往往茶叶的原料等级比较高。
提醒这两类人不适宜喝茶！
?正在服药的人。茶叶里的茶多酚、茶鞣质，还有维生素P都有抗动脉粥样硬化、降低胆固醇的作用，对高脂血症人群有利。但对于已经在吃药的动脉粥样硬化的人群要喝茶的话，得先跟自己的医生沟通一下，因为茶叶里的成分可能会和服用的药物有相互的作用。
?喝茶容易心跳加快的人。新茶和浓茶中含有较多的咖啡因，茶碱等物质，可导致心率加快，对于心脏供血本身就不太好的人来说危害很大。
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