玫瑰全身都是宝。即可以绿化美化环境，万紫千红、用于观赏。也能够用于食用，提炼玫瑰精油，美容养颜，做高级化妆品。繁花似锦，满园芬芳，香气扑鼻，娇艳欲滴的玫瑰，代表着爱情、热恋、美丽、勇敢、无私象征，当你收到恋人或朋友送你这份友谊、爱情的礼物时，是否会想过，这样的玫瑰花与蛋糕店、商场出售的玫瑰糕点一样吗？能否食用？我要告诉你，此玫瑰花非彼玫瑰花，是观赏玫瑰而非食用玫瑰。大家一定要走出误区，认清二者的四个不同。
红玫瑰一是种植品种不同。玫瑰属于蔷薇科蔷薇属，原产中国，为落叶直立灌木，高可达2米，颈粗壮、丛生。在中国广泛种植，朝鲜及欧美也大量栽培。食用玫瑰经过科学优选，并经国家相关部门认定，国内种植包括：山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰、*和田玫瑰、云南金边玫瑰、曲靖玫瑰、安徽紫枝玫瑰、山东定陶玫瑰、河南商水玫瑰等。从国外引进的食用玫瑰品种有保加利亚玫瑰和摩洛哥大马士革玫瑰，法国千叶玫瑰等品种。如：山东平阴玫瑰。是中国传统玫瑰的代表，甜香清爽，出油率高，品味纯正，深受欢迎。还有平阴1号，亩产可达——公斤；平阴2号，即紫枝玫瑰，也叫四季玫瑰，复瓣、花浅紫色，花瓣可达9厘米。甘肃苦水玫瑰花多汁多，香味纯正，出油率高。花瓣被广泛用做食品添加剂、入药及酿酒，提炼玫瑰油用做高档化妆品的原料。云南金边玫瑰是玫瑰花中的极品，与法国玫瑰相媲美。花香甜蜜，食用甘滑，唇齿留香。现在我国引进的品种有：大马士革玫瑰，是香料玫瑰的一种。是保加利亚种植玫瑰的主要品种，也是世界公认的优质玫瑰品种。
大马士革玫瑰l千叶玫瑰是法国引进的品种，食用可以使人拥有清新体香，保持身材、美容养颜，改善皮肤干燥、老化、敏感等问题。还对咳速、咽喉肿痛等有一定疗效。
二是生长环境不同。食用玫瑰，根系发达，水平根系较垂直，根系发达粗壮。喜欢温暖气候和阳光充足、雨量适中，耐寒、耐旱、怕水涝，适宜在土壤肥沃、疏松、排水良好环境生长。观赏玫瑰也喜阳光、耐寒、耐旱、较耐涝，对土壤要求不高。但在肥沃土壤和排水良好的中性微酸性沙土中生长较好，管理比较容易。
紫色玫瑰三是花形、花色不同。食用玫瑰主要是重瓣玫瑰。如苦水玫瑰，花蕾小，蕾托柄为短圆形，干蕾为深紫色。平阴玫瑰，是重辦玫瑰。花蕾最大，蕾托柄为圆形，干蕾也是深紫色。药用玫瑰花蕾小、花瓣为深粉色。大马士革和法国千叶玫瑰花型大小相似，颜色为粉红色，花蕾大于苦水玫瑰小于平阴玫瑰。而观赏玫瑰花型大，颜色艳丽，主要用于观赏和礼品花。
四是管理标准不同。食用和药用玫瑰管理要求严格。对于环境土壤选择有严格要求，特别是要远离重金属超标、污染严重的环境。对于施肥也有严格要求，需要施用有机肥，并不能施用化肥，喷洒农药。
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