玫瑰作为爱情的象征物源于一个小十字军东征。这次十字军东征，既发现了最早的玫瑰，也发现了变化的社会。据说，在13世纪，一位名为带博的香槟地区的伯爵，他钟情于布朗什·德卡斯蒂耶和塞浦路斯王后。他也是一个“自编自唱的艺人”。他的歌曲被视为高雅诗歌最优美典型的组成部分，表现的是他自己无数次的爱情。于是，在玫瑰那丝绸般花瓣的映衬下，彬彬有礼的爱情首次登台亮相。
花海年蒂博的叔叔去世使他与纳瓦拉国王有了次重逢的机会。这次见面后，他决定进行一次东征。年，他独自一人启程，于次年返回。在旅行过程中，他没有去各大圣地，但是却从这次军人的旅行中带回了一枝令他陶醉的花，它就是药用法国玫瑰。蒂博回来后，就让人把它栽种在这座城市里了。很快，玫瑰就成为善鲁旺斯的主要商品之一，所以它也被称为善鲁旺斯玫瑰。人们出售玫瑰时，像在罗马一样，并不出售切割下的花，而是以煎剂、果酱、干花瓣等形式出售。法国香槟地区的集市在中世纪是很重要的；构成了北方城市汉萨同盟（注：中世纪北欧诸城市结成的商业、政治同盟），它是商人与地中海商界之间的纽带。香槟地区的普鲁旺斯占据着战略地位，人们从那里，特别是在法国，重新启动了欧洲的玫瑰种植。在那个时期，玫瑰花被命名为“高卢玫瑰”，意为“法兰西的高卢女子”。这个名字至今使玫瑰小有名气，也使法国玫瑰与它的母系科蔷薇混淆不清。