云南鲜花饼
鲜花饼是一款云南特有的可食用的鲜花饼入料的酥饼,是具有云南特色的云南金典点心代表。鲜花饼在云南的烘焙品牌均有销售。每年四月鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。我们这边教学的鲜花饼:有两种做法的酥皮和软皮,酥皮的有四种口味(紫薯、抹茶、火龙果、原味)先教你玫瑰花的选材,玫瑰花的处理,玫瑰花的腌制,像玫瑰花有涩味,还要教你怎么去涩味。还有一个开酥的技巧,软皮的话是要经过醒发的,软皮要蛋*,为了提色。用来做馅料的鲜花不是什么鲜花都能用的,是云南这边的食用鲜花。
鲜花饼是云南地方特色小吃,操作简单,投资小,回本快,设备简单,可以全套经营,开店摆摊网上售卖都可以。一般55g的鲜花饼,面皮成本为0.17元,馅料的成本在0.5元,卖价4块。利润在3块左右。可见利润之高,是开店创业的好选择。
设备的话也简单,就和面机、开酥机、烤箱、冰箱操作台等等,设备简单,投资小,利润高,赶紧行动起来吧!!!
培训需要多久?学费多少?这些都不是较主要的,而是你选择的渠道,教学过程中是否可反复操作练习,菜品饮品种类是否丰富、做法是否正宗、口味是否符合大众需求的味道等等。像大理创飞会手把手教学,配方结合实操练习制作,让学员动手反复练习为主,不限制练习时间和制作食材。因为只有学到的技术不断得到巩固,才有足够的底气去开好店。