在不同国家、不同民族以及生活、习惯的不同，其对花卉的认识和态度也不同。如欧洲人喜欢紫色花，而中国人喜欢红色，因为中国人认为红色是热情、大吉的象征。中国尊崇菊花，称其为谦谦君子；而英国人就讨厌菊花，认为它是报丧的花。中国人、印度人认为莲花出淤泥而不染，是“圣洁之花”，而与中国一衣带水的日本却认为它是下贱不洁之物。欧洲人通常用柏树布置庭园，而在中国，只有在陵园墓地才常见到它。同是鲜花，不同场合却有不同的用途，如母亲节送的是康乃馨，父亲节送的是石竹花；对情人送的是象征浪漫爱情的玫瑰花，对结婚新人送的是象征百年好合的百合花。医院探望病人绝不会送唐菖蒲（又名剑兰），因剑兰有挨割宰之意。店铺开张忌送茉莉花，因苿莉花的谐音为“无利”，有亏本的寓意。可见，花卉与人关系密切，它与天地、日月、人类、共存于宇宙之间，它与人类同是灵界之生灵。