三七花，又称田七花。含有多种人参皂甙，也是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，现代医学研究表明，三七花具有清热、平肝、降脂降压、抗癌、提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，并有减肥，生津止渴，提神补气的作用。
三七花的保健作用
一、降压、调脂的作用
三七花常用于高血压、高血脂等心血管病的防治，三七花中的成分能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的粘稠度，从而起到预防和治疗，高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病，是中老年人朋友的保健佳品。
二、治疗失眠的作用
三七花具有平肝的作用，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。其有效成分三七总皂苷就是起到活血的功效，有助气血运行，对失眠有很大的帮助。
三、清热解毒、抗炎镇痛的作用
三七花性味甘凉、平肝明目，有清热解毒、消炎，止血、止痛的功效。
四、良好的止血作用
研究表明，三七花的止血成分主要为三七素（Dencichine）。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到缩短出血和凝血时间的作用。
五、对肝脏的作用
肝主疏泄，负责调畅气机、运化血液，很多人在生气之后，会出现心跳异常、心律不齐等现象，这也与肝气的上扬有关，三七花具有平肝的作用，对肝脏会有很好的保护作用。
六、有活血化瘀、祛瘀生新的作用
三七花富含三七总皂苷，三七总皂苷有活血的功效，且实验显示，三七总皂苷能显著抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成。
七、有抗氧化，延缓抗衰老作用
三七花显著降低脑组织和血液中的脂质过氧化物（LPO）含量，具有抗衰老作用。
八、其他
研究表明，三七花能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，促进骨髓细胞增殖和释放过程，对治疗失血性贫血具有较好的作用。另外三七总皂苷除提高白鼠外周血中白细胞总数外，还能显著提高巨噬细胞吞噬率，提高血液中淋巴细胞的百分比。
服用三七花的注意事项
一、身体虚寒的患者慎用
如果是身体属于虚寒体质的人群，要注意观察使用，或者不用。因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用。
二、月经期间最好不要服用
女性在月经期间最好不要服用凉性的食物或者是药物，而三七花是凉性的，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。
三、风寒感冒期间最好不要服用
如果是身体出现了风寒感冒的情况，那么最好不要服用三七花，因为三七花凉性有加重凉感的作用；
四、三七花泡水孕妇要慎服
女性正在怀孕期间，尽量不要使用任何三七产品，包括三七花，三七，三七粉等，很容易对胎儿还有孕妇造成伤害。
五、三七花泡茶的用量
用三七花泡茶来保健养生，三七花的用量一定要适当，一般建议5-8朵左右的三七花直接用-ml沸水进行冲泡反复冲饮至味淡即可(建议先沸水洗茶一遍)。
六、不建议和其他的茶一起服用
不建议将三七花和其他的花茶种类混合在一起服用，例如玫瑰花、菊花等等都是不适合的。三七花的单味使用效果相对较好，如果加入其他的花茶则会影响药效，可以适当加点冰糖调味。
三七花的鉴别方法
市场上的三七花主要分两年三七花和三年三七花。三年三七花比两年三七花更好。至于四年或四年以上三七花，那就很稀有了，市场上几乎没有。
三七花与人参花的区别
三七花的作用远远强于人参花，但外形极为相似、口味两者也相似，市场上不乏用人参花假冒三七花，人参花性温和，三七花性凉，这是最大的区别。
人参花：产于吉林，纯天然人参花，具有强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血，补血，平肝明目护肤养颜等功用。
三七花：具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。
三七花的保健搭配
1、苦瓜三七花汁：苦瓜-g左右+三七花5g左右煮水或榨汁，可以缓解血脂高和血压高。
2、冬瓜三七花汁：冬瓜-g左右+三七花5g左右煮水或榨汁，可以利水清身。
3、黄瓜三七花汁：黄瓜-g左右+三七花5g左右煲汤，可以美容养眼。
4、三七花茶：三七花（3－5朵）直接用开水（ml）冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
5、青果三七花茶：三七花（3－5朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
6、三七花煮蛋：10克文山三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
7、三七花炒肉：取20克花朵，用温水泡10—20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
（文章作者:大涌.副主任药师）