玫瑰属于蔷薇科，而玫瑰科又是多年生落叶灌木。玫瑰是我国传统的观赏植物。开花时色泽艳丽，姿态优美，香气宜人。
在人们的心目中，玫瑰花一直象征着朋友之间的美好友谊和恋人之间的甜蜜爱情。
除了这些极具装饰性的特性外，玫瑰花瓣还含有许多人体必需的营养素，包括多种氨基酸等多种微量元素，经常食用可以放松肌肉，活血舒筋，美化肌肤。
其实，食用型玫瑰养护起来并不难，掌握好要点，新手也能养得好！
一、食用玫瑰花生长环境的重要性
食用玫瑰对气候和土壤的适应性很强，但它们是向阳的植物，只有保证每天有充足的阳光才能健康生长。
特别是一些品种对光非常敏感：如果日常光照不足，玫瑰的花梗会变得很细很弱，很少开花，严重的情况下根本没有花。但在夏季，光照持续时间长，强度高，如果此时不进行外界干预，玫瑰就会出现枝条缩短、刺硬、花色暗，甚至花瓣变形等症状。
因此，在种植食用玫瑰之前，应选择通风良好、光照充足、平坦、疏松肥沃的土地，在栽培过程中，要根据环境和温度的变化随时采取适当的保护措施。
例如，夏季阳光强烈时，应注意提供遮荫，以免在强烈的阳光下损坏食用玫瑰；冬天太阳比较冷的时候，要注意搭建一些防寒保暖的设备。
二、选择合适的品种种植并进行繁殖
食用玫瑰有不同的品种，种植前应根据种植地的环境和条件，选择合适的玫瑰品种进行种植和繁殖。
例如，一些传统的玫瑰种子容易获得，容易种植，但抗寒性低于其他品种，容易生病；另一种紫玫瑰抗病性好，栽培技术得当，产量高。
在您选择并种植了正确的品种后，是要开始考虑玫瑰的繁殖了。
在规模化栽培中，支持采用分株繁殖、嫁接繁殖等繁殖方法。食用玫瑰分株繁殖时，尽量选择生长多年、无病害、无损伤、有新芽的老根。
一些种植地点可能不具备为种植玫瑰建造塑料大棚的条件。在此期间，可以将其存放在地下室，既可以保持其生长所需的温度和湿度，又可以防止食用玫瑰的分枝，以及严寒或酷热造成的损害。
三、食用玫瑰花栽培管理及病虫害防治
1.栽培过程中的管理
首先，种植者要选择合适的土地来建设玫瑰园：一些废弃的斜坡、堰、塘等经过适当的开垦后，可以用来种植玫瑰，既节省了种植成本，又在一定程度上防止了破坏土地和水土流失。
其次，要种植的土壤在种植前要进行适当的消毒，消毒后的土壤要对着太阳晒几次，以防止土壤中残留的药物对玫瑰根部造成伤害。
种植后要定期给玫瑰施肥浇水，因为适当的肥料可以补充食用玫瑰生长所必需的养分，充足的水分可以使花朵更饱满、品质更高。
开花后要及时修剪衰老、多余的枝叶，以免枝条过于茂盛造成玫瑰枝条因营养不良而变薄，最终死亡。
修剪时，应根据玫瑰的生长情况进行适当的修剪，并结合平时的护理，使剩余枝叶既能受到充足的阳光照射，又能保证良好的通风。
最后，玫瑰应在适当的开花时间采收，尽量选择尚未开花但充分膨胀的花蕾。
2.病虫害的防治
食用玫瑰在生长过程中可能会出现各种病害，主要有锈病、白粉病、褐斑病等。栽培时可将病芽摘除并深埋，以防止锈病的出现和蔓延。也可以在这些病害发生前或发生过程中喷洒相关药物，对食用玫瑰病害的防治能起到很好的作用。
玫瑰在生长过程中也会遇到很多害虫，这些害虫主要有金龟子、红蜘蛛、蚜虫、甲虫等。
有的害虫在多发时喷洒适当的药物就可以消灭，而有的害虫仅靠喷洒药物是不够的，这时候种植者就需要杀灭成虫。
因此，在病虫害防治中，育种者首先要确定具体的病虫害，然后选择合适的方法进行防治，以尽量减少农药对食用玫瑰的毒害作用。
总结：
近年来国内外科学家也对玫瑰进行了较深入的研究，发现玫瑰不仅有舒筋活血、美容养颜等功效，而且对心血管、脑血管疾病有非常好的治疗效果。
玫瑰的这些特性增加了对食用玫瑰的需求。日益增长的需求也对栽培技术提出了更高的要求，以便在相同的土地、相同的时间、相同的环境中生产出更多具有相同品质和恒定品质的食用玫瑰。