在歌坛有歌后，在影坛有影后，在水果界有果中皇后，那么在药草界，你知道谁才是真正的皇后呢？那就是——蒲公英。
蒲公英是药食两用的植物，对人体的养生价值非常高，现在处于春季，蒲公英也会开始发芽。
蒲公英的食用价值
美国农业部第八号公报指出，从整体营养价值来评估，蒲公英在绿色蔬菜中排名前四。蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。
蒲公英油库含蛋白质维生素A，维生素C以及钾元素铁钙，维生素B2，维生素B1，维生素B6叶酸以及铜等微量元素。
蒲公英含有蒲公英醇，蒲公英素，胆碱有机酸，聚糖等多种有益于健康的营养成分，一碗煮过的蒲公英叶子含有钙毫克，钾毫克，维生素K毫克，还有高达三克的膳食纤维。
蒲公英，是绿色蔬菜中含β-胡萝卜素最多的，维生素A的含量在所有食物当中排名第三，其中还含有叶黄素与玉米黄素。
蒲公英浑身是“药”，养生功效略不同
蒲公英叶：消炎解毒
蒲公英具有清热去火消炎等作用。蒲公英具有广谱抗菌的作用，正常情况下的含量是叶＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，叶片占优。
蒲公英根：保肝排毒
蒲公英入肝经根部有多种营养物质可以排肝毒，预防肝脏损伤，对于酒精性肝损伤有明显的缓解效果，所以蒲公英根泡水喝是非常好的养肝选择。
蒲公英花：祛斑
蒲公英的花煮水洗脸可以帮助淡斑，但是不宜用蒲公英花泡水喝，如果没有过滤干净容易卡在嗓子眼，非常不舒服。
蒲公英对人体的养生价值非常高，但是应该需要会正确搭配，并且一定要注意饮用蒲公英水的禁忌，不可盲目操作。
蒲公英，是春天里的“下火草”，牢记“三搭配、四禁忌”，别乱喝
三搭配
搭配“赤玫花”
挖点蒲公英根茎，搭配赤玫花，泡水喝。春季肝火旺盛，将蒲公英根和玫瑰花搭配在一起泡水喝，更有助于肝脏健康，疏肝解郁。
蒲公英，入肝经，擅长排肝毒、降肝火，提高肝脏解毒能力，亦可预防肝损；赤玫花，是一种野生小玫瑰，性质温和，药用价值高，可中和寒性，疏肝解郁，理气化瘀，有助于肝气抒发，减少肝郁气结。
两种搭配在一起，更有助于春季护肝，排出体内毒素和垃圾，让你的肝脏越来越强大。
搭配“黄桂花”
挖点蒲公英叶子，搭配黄桂花，一起泡水喝。对于经常吸烟的人，用玫瑰花茶和黄桂花搭配在一起泡水喝，是非常好的选择。
蒲公英，被称为“天然抗生素”，可对抗炎症，改善咽喉不适，缓解咽干、咳嗽等。黄桂花，香气浓郁，清新口气，温肺除湿，改善咳嗽等，促进肺部毒素排出。
长期吸烟的人容易导致肺部变脏，可以将蒲公英和黄桂花搭配在一起泡水喝，更有助于清理烟毒，减轻烟毒对身体的刺激。
搭配“甘菊花”
玫瑰花茶和甘菊花泡在一起，是非常好的降火选择。春季是比较容易上火的季节，这两者搭配在一起泡水喝，是非常好的降火选择。
蒲公英，被称为春天里的“下火草”，消炎下火，十分不错；甘菊花，就是胎菊，用其泡水，对于下火，十分有益。
如果将两者搭配在一起泡水喝，更有助于下火消炎，两者都有一定的寒性，长期饮用可能会增加身体不适感，建议大家搭配温和的花草茶，进行中和寒性，更有益健康。
四禁忌
1、风寒感冒，不用
蒲公英具有清热的效果，很多感冒和喉咙疼痛都是因为热毒导致的，此时用蒲公英泡水喝，效果非常理想；
但是并不排除因为外感风寒体寒造成的感冒感染，此时用蒲公英泡水喝，反而会导致病情加重，甚至会影响正常食欲和精神状态，所以用蒲公英之前一定要分清楚寒热。
2、久病之人，不用
经常生病的人身体非常虚弱，越是虚弱的身体也需要好好保养，尤其是呵护自己身体中的阳气，阳气不足，便会影响各个器官的正常运作，春季需要保护体内的阳气，维持机体正常运转。
蒲公英是寒性，很容易伤害体内的阳气，虽然蒲公英的寒性是微寒，不是大寒，但是久病初愈的人最好不要饮用，可以选择其他养生的方法。
3、阴寒证者，不用
阴寒体质的人，由于体内的阴气比较旺盛，身体功能低下，怕冷，手脚冰凉乏力，这都会导致体质越来越差，如果不注意坚持饮用了蒲公英泡水反而会导致病情得不到很好的缓解，会增加并发症的出现身体体质变差，食欲下降。
4、低血压者
血压本身偏高的人，可以适当喝一点蒲公英泡水，有助于加速血液流动，还有助于稳定血压，但是对于本身血压偏低的人群，建议不要用蒲公英泡水喝，否则会导致你血压偏低的问题加重，不利于健康。