春天来了，田间地头到处都能找到蒲公英。
蒲公英也叫婆婆丁，味道微苦，具有清热解毒的功效，是一种药食兼用的佳品。蒲公英最早见于《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。
医院药学部中药师谷峙樾介绍蒲公英为菊科植物蒲公英带根全草。又名蒲公草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。蒲公英作为药材最早出现在《唐本草》，其味苦、甘，性寒，归肝、胃，蒲公英含有丰富的微量元素，有强肝降脂的功效，蒲公英还有消肿、散淤、清热解毒的作用。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
食用蒲公英有哪些好处
★清热解毒
蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。适合用于热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
★祛湿热
《本草纲目》中介绍：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。
★治疗口腔溃疡
咀嚼干制的蒲公英5-10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。
★消痈散结
蒲公英具有祛火、消炎等作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。
★养肝补肾
蒲公英通肝经，入药可缓解舌苔白腻，口舌干燥等症状，还可应用于目赤肿痛等肝火旺盛的症状，又具有降血脂、降血糖、利尿、改善便秘、养肝护肝等功效。
★抗氧化
蒲公英有淡斑、改善湿疹缓解皮肤炎症的功效。蒲公英提取物具有抗氧化、抗衰老的效果，还可以促进皮肤的代谢，因此蒲公英经常用在方剂当中用于用于改善皮肤的炎症，饮用蒲公英茶饮也可抗皱美容。
蒲公英四种巧搭配
蒲公英茶饮的搭配
1、蒲公英配玫瑰花玫瑰花具有调节内分泌，理气缓解疲劳的功效。蒲公英和玫瑰花的搭配，温和不燥，提高身体代谢，还有美容养颜的功效。
2、蒲公英配红枣红枣含有丰富的铁元素可以补血、和胃益脾，提高免疫力。
适用人群：夜间盗汗，记忆力不佳，口燥咽干的人群。
3、蒲公英配夏枯草夏枯草的功效是解湿热，而蒲公英的功效是清热解毒散淤，两者用在一起后，加强了清肝明目解毒散淤的功效。
适用人群：肝火旺盛，火热邪毒郁结的人群。
4、蒲公英配甘草甘草有补脾益气、润肺止咳和清热解毒的作用，蒲公英有止痛通络的作用、
适用人群：身体疲倦，容易乏力，还可以用于有皮肤破损疮疡、咽喉肿痛的人群。
蒲公英有禁忌，以下人群不宜
◆低血压者不要喝
蒲公英根泡水，有一定的降压效果，所以低血压者要慎用。
◆脾胃虚寒者，不单独饮用
蒲公英性寒，对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，那么，不宜单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶泡水喝。
◆冷凉后不喝
炎热夏季，大家都喜欢喝冷的东西，但是蒲公英泡水要喝温热的，放凉之后最好不要再喝，否则可能引起腹泻等不适。
◆一次不能过量喝
对于正常体质的人来说，蒲公英也不是喝的越多越好，一般每天饮用量在3-5g即可，过量饮用蒲公英就像大量饮用冰水一样，也是会有伤身的可能的。
此外，谷峙樾中药师提醒：若使用蒲公英过程出现全身瘙痒等过敏反应请立即停用。有时用量过大会引起恶心、呕吐和腹泻酌情减量。蒲公英性寒，因此对于一些病症需辩证，多数感染为热症可以使用蒲公英清热，但少数感染也偶有寒症则慎用。同时蒲公英性寒，尽量不要长期使用，避免造成其他寒症不适。（史爱华谷峙樾）