蒲公英，属多年生草本植物，是一种药食两用的中草药。
自古以来，蒲公英都是中医们喜爱的草药之一，《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价“至贱而有大功”！
蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的八大金刚之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。
不同季节的蒲公英营养一样吗？
北方，将蒲公英作为一种食物，从做菜的角度上说，是春季的蒲公英口感最好，比较鲜嫩，可以做成蒲公英馅的饺子，凉拌蒲公英，或者东北最简单的吃法，洗净蘸酱即可。
从营养上来说，不同季节在营养上都是一样的。
秋季是正是采收蒲公英的季节，秋季的蒲公英比春季的苦很多，全草皆可入药，花、根、叶全是“宝贝”，不同地方入药，主要作用也不同。
蒲公英花：侧重治疗雀斑
蒲公英本身是黄色小花，民间偏方花朵煎成药汁可以去除去雀斑。
蒲公英叶：侧重消炎解毒
蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说，正常情况下的含量一般是叶＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，叶片稍稍占优。
蒲公英根：侧重保护肝脏
蒲公英根具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。同时他对女性乳腺增生也有很好的效果，一般体检查出症状较轻的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶来改善。
蒲公英叶子做茶法：
1、将蒲公英的叶子和根茎分别择开，蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟。
2、蒲公英叶捞起沥水后，切段，铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒。炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。
3、待蒲公英水份少时，转小火。用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法，。
4、将蒲公英炒制成干茶即可。
蒲公英根做茶法：
1、野生的蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙；
2、洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，备用；
3、将切好的蒲公英根段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温；
4、冷凉后的蒲公英，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。
此方法制成的蒲公英根茶，比直接晒干的蒲公英根口感更好，并且容易冲泡，营养物质易泡出，可谓色香味俱全。
蒲公英虽好，却有一类人不宜食用：脾胃虚寒的人
蒲公英性寒，对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，可以在饮用蒲公英时添加温和之物中和凉性，如加点玫瑰花、红枣、姜片等。
秋分后，喝“三茶”，解体渴，补气津
秋分时节，人体阳气有夏季的向外宣发改为向内收敛，出现阳气减弱，阴气增强的趋势，此时的养生尤为重要，平补，即平衡人体阴阳变化，平补气津。
金秋时节，空气湿度有所减少，皮肤、鼻、咽容易感觉干燥，不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番，这些现象就是典型的中“秋燥”。解决秋燥，可以喝三种茶饮。
喝：蒲公英刺玫茶，排毒养颜，改善乳腺健康
取蒲公英根和刺玫花瓣，按照7:1的比例，做成蒲公英刺玫茶，每天热水冲泡代茶饮，对于乳腺健康效果更佳！
刺玫花就是野生的小玫瑰花，中医认为，其味甘微苦、性温，最明显的功效就是疏肝养胃、活血散淤和调经止痛，能够达到镇静、安抚、抗抑郁的功效。搭配蒲公英护肝效果翻倍，玫瑰花温性，也可中和蒲公英寒性，更适合女性饮用。
喝：蒲公英玉米须茶，降糖降脂，改善糖尿病
蒲公英根0.4g、玉米须1g、玉竹根0.3g、玫瑰花瓣0.3g，原料按营养比例搭配，炒制，做成茶饮用开水冲泡即可！
民间常用于茶药膳中，现代药理研究证实包谷须有降血糖、降血脂、抗癌、降血压、抗体内自由基等活性物质，且原料廉价，为加强包谷须治疗糖尿病过程中，保护肝脏的作用，与蒲公英搭配使用。另外搭配玫瑰花可以中和蒲公英本身的凉性，做成蒲公英玉米须茶，饮用即可，不寒不燥！
喝：用蒲公英玉兰根茶，护肝排毒，预防肝损伤
取蒲公英根和玉兰根，按照1:1的比例，做成蒲公英玉兰根茶，每日取一包热水泡水代茶饮，护肝排毒，预防肝损伤，提高肝脏解毒能力效果更佳！
蒲公英有很好的护肝效果，而玉兰根也可以其加速磷脂合成的胆碱存在，可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。玉兰根根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。二者一起护肝效果加倍。
结语：你喝过蒲公英泡的水吗？