一晃又快到5月了，每年的初夏，喝一口带着淡淡甜味的卡尚玫瑰，是我的期待。
为什么卡尚玫瑰这么令人期待？
因为卡尚玫瑰经历了一年的漫长等待，营养成分充分积累，5月的时候，卡尚玫瑰花的花期将会到来。
这时候的玫瑰极为鲜嫩，营养成分含量高，入口清甜回甘，是一年中难得的优质花茶。
卡尚玫瑰过于金贵，不易得，它的价格也相对较高，它需要花农、烘干工艺、核心产区的合力，缺一不可。
优中选优
清晨6点云雾还未散开时，花农就已在玫瑰谷采摘饱满、初开的玫瑰花茶。
普通的玫瑰花茶没有太多的讲究，但卡尚玫瑰需要的是鲜，清晨6点云雾还未散开时采摘，花朵必须是含苞待放的，采摘时一定要用手采摘，不完整的，完全绽放的都不要。
普通玫瑰一棵就可以采摘一堆，而卡尚玫瑰采摘后的花朵还要经过严格的挑选，六千朵才能选出一朵，产量极低。
低温日光烘干
为了做出“色嫩、香郁、味甘”，比市面上同等级更香更鲜的玫瑰花茶，花农采用了受天气影响极大的低温日光烘干。
低温日光烘干也存在着弊端：遇上雨天导致玫瑰花整批被废弃。
不过，这种制作方法出品的卡尚玫瑰，品质稳定，花中含有的花青素维生素等营养成分比普通玫瑰更高，香味更浓，所以卡尚城的花农还是一直沿用了这个古老的制作方式，只是出产量极低。
加上卡尚玫瑰花期在5月有25天，它的量更是少之又少，一杯难求。
核心产地，卡尚玫瑰的故里
卡尚城是卡尚玫瑰的核心产地，这里山体环抱，玫瑰花生长的气候极佳，长出的花朵娇艳欲滴、营养丰富，让女性们趋之若鹜的上好卡尚玫瑰。
喝起来，没有浓郁刺激的香味，而是一种天然的玫瑰香，特别沁人心脾。
这两年我也喝过不少玫瑰花茶，也就只有卡尚玫瑰能让我念念不忘了。
这么好的茶，错过这一次，就得等到明年啦！